Hamburger Feito em Casa

Porcão :
■12 porções

INGREDIENTES :
■Quilo ½ de carne bovina
■- 1 envelope de creme de cebola
■- 1 ovo Inteiro
■- sal e pimenta um gosto
■- fritar óleo
Modo de preparo :
1.Recipiente Em um, coloque uma carne moída , o creme de cebola , o ovo levemente batido , o sal EA Pimenta
2. misture até se agregarem
3.A seguir, coloque Uma porção da Mistura Obtida em saco plástico e passe o hum rolo
4.Aposentar o saco e modele o hamburger com cortador UM OU Próprio cortador redondo
5.Frite em óleo- Quente
6.Sirva com pão de hambúrguer , maionese , alface , tomate e cebola
7.DICA : Pôde congelar Por seis meses, devidamente Embalado.

Ravioli Gratinado

Receita de Ravioli Gratinado from Sandro Vilar on Vimeo.

Milk Shake de Ovomaltine

Porcão :
■2 porções

INGREDIENTES :
■3 colheres de sopa de Ovomaltine
■1 / 4 xícara de leite
■3 bolas de sorvete de creme
Modo de preparo :
1.Contendo misturas 2 colheres de leite com o Ovomaltine
2.Leve à geladeira para quê uma Mistura gelada Fique Bem
3.DEPOIS coloque ESTA Mistura liquidificador em hum , acrescentando que três bolas de sorvete
4.Bata rápidamente Até Ficar Uma Mistura cremosa
5.Agora, coloque em hum copo e salpique com o Ovomaltine Restante
6.Imediatamente sirva

Doce de Jaca

INGREDIENTES:
1 kilo de jaca (pesada sem o caroço)
1 xícara de (chá) de água (pode botar mais um pouco)
½ quilo de açúcar
suco de 1 limão

MODO DE FAZER:
Limpe bem os bagos da jaca. Em uma panela coloque o açúcar, a água, o limão e leve ao fogo até formar uma calda rala(cerca de 15 minutos). Junte a jaca e cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar e os bagos ficarem macios e brilhantes (30 minutos). Esfrie e guarde na geladeira.

.CROQUETE DE QUEIJO COALHO

1/2 kg de queijo coalho salgado
3 ovos
2 pacote de queijo ralado
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritura
Preparação
1.Numa vasilha rale o queijo coalho, misture com os 2 ovos inteiros e o queijo ralado.
2.Modele bolinhas passe na farinha de trigo e depois é só fritar.

Arroz à Piamontese

Porcão :
■8 porções

INGREDIENTES :
■2 Canecas arroz lavado
■1 / 2 Colher óleo-
■1 alho Colher
■Sal
■1 lata champignon
■queijo mussarela 100 gramas
■1 lata de creme de leite
Modo de preparo :
1.Frite o arroz sem óleo- e alho Até Ficar solto Como Uma farofa
2.Coloque água Dois Dedos Acima do arroz e Tampe Até secar
3.Despeje o creme de leite , a mussarela e champignon e o deixe no fogo Até a mussarela derreter e o arroz ficar um risoto bem molhadinho.

Bolo maravilha

Ingredientes
200 gr de ameixa
200 gr de uva passa
250 gr de margarina(em temp ambiente)
1 pacote de biscoito maizena
200 ml de vinho tinto
1 xícara ( de cafezinho) de achocolatado
500 ml de açúcar cristalizado
5 ovos
500 gr de farinha de trigo ( equivalente a 2 potinhos de margarina)
300 gr de coco ralado
1 caixa de leite condensado
Preparação
1.No mínimo 5 horas antes misture as ameixa sem caroços à 3 colheres (de sopa) de açúcar e deixe repousar assim que virar uma espécie de doce.
2.unte a forma e esquente o forno por 10 minutos, enquanto isso separe os a clara das gemas dos 5 ovos e bata ( na batedeira) as claras por 2 minutos até ficarem em ponto de neve e reserve.Comece a misturar o açúcar e a margarina, acrescente um á um:as gemas,a farinha de trigo,o vinho,as ameixas em calda, as uvas passa,as claras em neve e o achocolatado e bata até ficar homogêneo.
3.Leve ao forno por 40 minutos,em temperatura à 180 graus.Enquanto isso misture o leite condensado e o coco ralado e misture até ficar em ponto de brigadeiro e deixe esfriar quebre os biscoitos .Após o bolo pronto,espere esfriar e quebre dois centímetros do biscoito maizena, cubra o bolo com o creme de coco e decore o bolo conforme o modelo da foto.

Delícia de morangos

Receita de Delícia de Morango from Sandro Vilar on Vimeo.

Mousse de café com chocolate

Rendimento

6 porções

Ingredientes

400g de Creme de Leite Batavo
1 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
3 colheres (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de licor de café ou de chocolate ou calda de chocolate
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas


Modo de preparo

Em uma tigela refratária hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de Leite Integral Batavo, em banho-maria, até a gelatina dissolver. Retire do fogo e reserve.
Coloque em uma panela o Leite Integral Batavo restante, o café, o cacau em pó, o açúcar e o licor. Leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.
Bata as gemas por 3 minutos na batedeira. Sem parar de bater, junte aos poucos, a calda quente e bata por mais 3 minutos.
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, sem parar de bater com um batedor manual, por mais 3 minutos ou até encorpar, mas sem ferver. Retire do fogo.
Despeje em uma tigela e disponha dentro de um recipiente com gelo até ficar quase frio. Acrescente a gelatina e o Creme de Leite Batavo. Mexa com cuidado até ficar homogêneo.
Distribua em taças individuais e cubra com filme plástico. Se preferir, arrume em uma tigela. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
Sirva com biscoitos de sua preferência e decore com cerejas.

Creme de ricota com iogurte

Rendimento

16 porções

Ingredientes

2 copos de Iogurte Natural Integral Batavo
2 embalagens de Creme de Leite Batavo
1kg de ricota fresca
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
500 g de damascos secos picados
200 g de cerejas em calda escorridas



Modo de preparo

Bata no liquidificador a ricota com o Iogurte Natural Integral Batavo e o Creme de Leite Batavo, até obter um creme. Junte o açúcar, a baunilha e bata novamente.
Coloque em uma tigela, acrescente os damascos, as cerejas e misture delicadamente. Coloque em um recipiente, tampe e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.

Dica
Se quiser, acrescente ao creme 100 g de castanha-do-Pará ou nozes picadas.

Mousse de milho com presunto de peru

Rendimento

6 porções

Ingredientes

200 g de Presunto de Peru Batavo picado
1/2 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
200g de Creme de Leite Batavo
1 envelope de gelatina em pó incolor
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de milho
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
sal a gosto



Modo de preparo

Amoleça a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Reserve.
Bata no liquidificador o milho, o Leite Integral Batavo e o sal. Sem parar de bater, junte a gelatina reservada. Acrescente delicadamente o Presunto de Peru Batavo, o Creme de Leite Batavo e a cebolinha. Coloque em uma fôrma de pudim molhada e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo, ou até endurecer.
Desenforme e sirva em seguida.

Purê de grão de bico

Rendimento

8 porções

Ingredientes

1 e meio litro de Leite Semidesnatado Batavo
200g de Creme de Leite Batavo
1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico
4 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas em uma tigela com 1 litro de água. Passado o tempo, escorra a água e coloque o grão-de-bico em uma panela com o Leite Semidesnatado Batavo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 2 horas minutos ou até o grão-de-bico ficar macio. Se necessário adicione água. Retire do fogo, bata o grão-de-bico no processador com o Creme de Leite Batavo até ficar liso. Passe por uma peneira de malha fina e reserve.
Em uma panela refogue a cebola na Manteiga Extra Sem Sal Batavo, junte o creme de grão-de-bico e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Montagem
Disponha o purê de grão-de-bico nos pratos, sirva com refogado de legumes e decore com ciboulette e ervas frescas. Regue com azeite de oliva.

Camarão ao molho de palmito

Rendimento

6 porções

Ingredientes

1/2 llitro de Leite Desnatado
2 cebolas médias picadas em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal
600 g de camarões médios limpos
300 g de palmito em conserva
1 colher (sopa) de ketchup
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto



Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma panela refogue as cebolas na Manteiga Extra Sem Sal , junte os camarões e frite-os até mudarem de cor. Retire os camarões e reserve.
Na mesma panela refogue os palmitos como ketchup e o sal. Acrescente o Leite Desnatado batido com a farinha de trigo e as gemas. Cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até encorpar. Acerte o sal e retire do fogo.
Espalhe os camarões em uma assadeira refratária (22 cm x 33 cm) e cubra com o creme. Polvilhe o parmesão. Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Arroz com coco e azeite de dendê

Rendimento

5 porções

Ingredientes

3 xícaras (chá) de Leite Integral
1 maço pequeno de coentro (amarrado)
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de coco fresco ralado em lascas
Sal a gosto



Modo de preparo

Coloque em uma panela o Leite Integral Batavo, o coentro, o azeite-de-dendê e o louro. Leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Tampe a panela, retire do fogo e reserve.
Em uma outra panela aqueça o óleo, junte o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Acrescente o Leite Integral Batavo fervente (descarte as folhas de louro e o coentro), o coco e o sal. Misture e abaixe o fogo. Tampe parcialmente a panela e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e sirva com filé de namorado grelhado. Decore com pimenta, coentro e azeite-de-dendê.

Macarrão ao molho La Bareza

Rendimento
6 porções

Ingredientes

250g de Lingüiça Calabresa Defumada de Frango
350g de macarrão tipo Penne
óleo
Água suficiente para o cozimento
03 colheres (sopa) de azeite
02 dentes de alho amassados
01 colher (sopa) de cebola picada
01 xícara (chá) de erva doce, cortada em tiras
01 xícara (chá) de cenoura, cortada em tiras
03 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
01 colher (chá) de páprica
01 colher (sobremesa) de molho de pimenta
01 colher (chá) de sal
01 colher (chá) de orégano
03 colheres (sopa) de queijo ralado



Modo de preparo

Tire a pele da Lingüiça Calabresa Defumada de Frango Batavo
e corte-as em tiras. Reserve.
Em uma panela, aqueça a água com um fio de óleo. Acrescente o macarrão tipo penne e cozinhe até obter o ponto 'al dente'. Escorra a água e reserve-o aquecido.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a lingüiça. Acrescente o alho e cebola e deixe dourar. Junte a erva doce, a cenoura, os tomates, a páprica, o molho de pimenta, o sal, o orégano, refogue ligeiramente.
Em um refratário coloque o macarrão reservado e coloque por cima o molho refogado de lingüiça. Polvilhe com queijo ralado.
Sirva quente.

Claras perfeitas

Para que as claras de ovos fiquem com a consistência ideal para deixar sua mousse bem furadinha, experimente adicionar uma pitada de Bicarbonato de Sódio às claras antes de bater.

Café Silvestre

Café Silvestre
Ingredientes
-1 bola de sorvete de creme
-1 xícara de café gelado
-1 colher de cobertura de morango
-1 colher de sopa de chocolate branco em raspas chantily

Modo de Preparo: Decorar uma taça com a cobertura de morango. Adicionar uma bola de sorvete de creme e o café gelado. Decorar com chantily, cobertura de morango e raspas de chocolate branco.

Receita cedida pelo Fran's Café

Quiche de camarões

QUICHE DE CAMARÕES

Massa
200 gr de farinha de trigo
100 grs de manteiga tirada geladeira 15 minutos antes e picadinha
1 ovo
2 colheres de sopas de água

Amasse até desmanchar toda manteiga e formar uma bola. Ponha em um saco plástico e deixe 20 minutos na geladeira. Abra com o rolo, sem enfarinhar e ponha na forma de aro removível sem untar, ou em forma de cerâmica própria.

1/2 receita de massa para quiche
400 grs de camarões vermelhos médios pesados já sem cabeça e casca.
Meia cebola
7 cravos
2 dente de alho socados ou muito bem picados
1 col. sopa de azeite
1 col sopa de mostarda
2 col. sopa ketchup
1 copo de requeijão (tipo Catupiry, Tiroles ou Roseli, os moles como danúbio, Danone, Poços de Caldas não servem!!!)
1 col. sobremesa de molho inglês

3 ovos mal batidos

1 xícara de parmesão ralado de boa qualidade.

Ferva 1 litro de água, com a meia cebola inteira, cravejada com os cravos dentro. Deixe ferver 2 minutos, tire a cebola e jogue o camarões. Ferva no máximo 3 minutos, mudando de cor, desligue, escorra imediatamente e lave na água fria (camarão se cozinhar mais que isso vira borracha).

Aqueça o azeite na panela, doure o alho, junte o camarões, refoque um minuto, junte o ketchup, a mostarda, o molho inglês, misutre rápido e desligue o fogo.

Junte o requeijão e misture muito bem. Junte os ovos e o parmesão e misture. Ponha sobre a massa e asse em forno 200º pré aquecido por 45 minutos.

Rocambole de Carne Moída

Rocambole de Carne Moída

Ingredientes 1k de alcatra moido
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de mussarela fatiada
200 gramas de provolone fatiado
200 gramas de salaminho fatiado
02 ovos
02 col de sopa de farinha de rosca
Cominho a gosto
Pimenta do reino a gosto
03 col de sopa de creme de alho
Sal a gosto


Modo de Preparo
Misture os temperos a carne, junte os ovos e a farinha de rosca,
Sobre o filme plastico estenda este preparado, mais ou menos 35cm por 45 cm.
Coloque em camadas a mussarela, o presunto, o provolone e o salaminho.
Puxe o plastico para enrolar.
Após enrolar tire o plástico e coloque o rocambole em uma assadeira untada leve ao forno(200 graus) pré-aquecido por 40 min.

Calzone de frango

Ingredientes Massa:
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1 colher (chá) de sal.

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
. 2 tomates sem pele e sementes picados
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. Sal e pimenta a gosto . Salsa picada a gosto.

Para pincelar: 1 ovo batido

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite. Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha. Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Amasse novamente e divida em três partes. Com um rolo, abra cada parte, formando discos.

Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas.
Pincele o ovo, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.

Conteúdo do site ANAMARIA

Torta de pudim e gelatina

Torta de pudim e gelatina



Ingredientes

· 1 pacote de biscoito maisena
· 100 g de margarina amolecida
· 1 pacote de pudim sabor baunilha
· 1 pacote de gelatina sabor morango

Modo de preparo

No liquidificador, triture o biscoito. Em uma tigela, misture o biscoito triturado e a margarina até formar uma farofa. Com a farofa forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, apertando bem com os dedos. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Em uma panela, prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar e distribua sobre a torta. Leve a geladeira até firmar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e despeje delicadamente sobre o pudim já firme. Leve novamente a geladeira até firmar. Sirva bem gelada.

Tulipa de asa de frango

500 g de tulipa de asa de frango
PARA A MARINADA:- salsinha picada a gosto- cebolinha picada a gosto- pimenta vermelha a gosto- sal a gosto- manjericão picado a gosto- suco de 1 limão- 3 dentes de alho amassados- 1 cebola picada
RECHEIO:- 100 g de bacon em cubos pequenos- 200 g de queijo mussarela em cubos- 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos- 1/2 cebola em pedaços pequenos- 100 g de presunto em cubos pequenos- 1 xícara (chá) de farinha de trigo- 1 xícara (chá) de farinha de rosca- 1 xícara (chá) de farinha de milho triturada com as mãos- 4 ovos batidos (para empanar)Modo de Preparo
MODO DE PREPARO DA TULIPA:Corte a asa nas juntas, em três partes e use a parte do meio parafazer as tulipas.Numa das extremidades do osso corte os ligamentos com uma faca epuxe a carne da parte mais fina para a mais grossa do ossoformando uma tulipa.Tire o osso mais fino da tulipa, mantendo oosso maior preso no final dele. Vire do avesso a carne no finaldo osso mais grosso (a pele deve ficar por dentro). Reserve.

MODO DE PREPARO DA MARINADA:Junte salsinha picada, cebolinha picada, pimenta do reino ouvermelha, sal a gosto, manjericão picado, suco de 1 limão, 3dentes de alho amassados e 1 cebola picada.Coloque as tulipas para marinar no tempero, durante uma hora.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:Colocar dentro da tulipa um pouco do bacon, queijo mussarela,pimentão vermelho, cebola e o presunto em cubos.Pressione com a mão, fazendo com que fique fechada.Numa vasilha, misture a farinha de trigo, a farinha rosca efarinha de milho.Passe as tulipas nos ovos batidos em seguida nas farinhas edepois frite em óleo a 150º a 180º até dourar.

Tijolo de Chocolate

Tijolo de Chocolate

INGREDIENTES

- ½ kg de chocolate meio amargo
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 100g de biscoito de amido de milho picado (maizena)
- Canela em pó
- 1 xícara (chá) de nozes picadas

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite.
Pique o biscoito e acrescente o restante dos ingredientes.

Com um pedaço de papel manteiga, molde com o formato de um tijolo e cubra novamente com o filme plástico.

Coloque na geladeira por duas horas.

Fonte: http://www.rederecord.com.br

Bolo Choco cola

Bolo Choco cola

INGREDIENTES
250g de margarina
2 copos tipo requeijão de açúcar refinado
4 ovos
3 copos tipo requeijão de farinha de trigo
1/2 copo tipo requeijão de chocolate em pó
250 ml de refrigerante cola
1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO
Bata o açúcar e a margarina até ficar cremosa, adicione os ovos uma a um e bata por 10 mim. Coloque a farinha que deve estar com o chocolate peineirados, alternando com o refrigerante.
Por último coloque o fermento. Rende uma forma 30cm redonda ou a nº 02 retangular.

Peitos de Frango Pizzaiola

Peitos de Frango Pizzaiola

Ingredientes:
200 g de queijo flamengo
50 g de azeite Virgem Extra Clássico Suave
1 cebola
2 dentes de alho
800 g de peitos de frango
Sal e pimenta q.b.
600 g de tomates em pedaços
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açucar
Oregãos q.b.

Preparação:
Coloque no copo o queijo e programe 5 Seg/Vel 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo,coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 6 Seg/Vel 5. Programe 5 Min/100º/Vel1.
Na Varoma, prepare os peitos de frango partidos ao meio e tempere com sal e pimenta. No copo junte o tomate, o caldo, o açucar, coloque a Varoma e programe 25 Min/Varoma/Vel1. Retire.
Coloque os peitos de frango num pyrex, o molho de tomate e o queijo ralado por cima. Povilhe com os orégãos e leve ao forno 15 minutos para gratinar.
Dicas/Notas:
Sirva com arroz ou esparguete.

Lombo de porco assado com laranja

Ing.
1.5kg.lompo de porco
2 laranjas
1 cenoura
meia cebola
2 dentes alhos
2 rodelas ananas
vinho branco
um pouco de manteiga
sal/pimenta branca

Descasque a cenoura ,a cebola 1 laranja e os alhos toda as rodelas ,coloqe-os no fundo de um tabuleiro e por cima a carne
E por cima da carne a uotra laranja cortada as rodelas o ananas de lado para dar gosto e os temperos vai ao forno com a manteiga por cima e um pouco de vinho
Quando a carne estiver assada tirar os legumes e o suco menos o ananas e umas 4 rodelas da laranja o resto vai para o copo da bimby e prog. 30g veloc.6

Creme de abóbora com camarão

Creme de abóbora com camarão
Número de pessoas:4
Ingredientes:
300 g de camarão
600 g abóbora
1 alho francês
200 g de courgette
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr. azeite
1 l de água
sal
piripiri
sumo de limão
coentros


Preparação:
Temperar os camarões com sal, piripiri e o sumo de limão.
Cozer o camarão, colocar no copo a água e os camarões dentro do cesto (10 min/T var/v4);
Descacar os camarões e fazer o fumet conforme receita do livro base. Escorrer e reservar;
Copo:
cebola e os dentes de alho;
Juntar o azeite e refogar
junte os camarões escorridos e salteie até estarem dourados . Retire os camarões e reserve.
Deite o alho francês, a abóbora e a courgette no copo, deitar o fumet que preparou até cobrir os legumes .
Reduza a puré .
Juntar o camarão reservado e envolver .
Adicione mais fumet caso seja do seu agrado;
Decorar com coentros picados e 2 camarões

PATÉ DE QUEIJO

Receita retirada do Blog La cocina de Auro

Ingredientes:
100 gr. de queijo Bola.
100 gr.de queijo roquefort.
100 gr. de queijo gruyere.
50 gr. Nata liquida
50 gr. Leite

Preparação:
Põe-se todos os ingredientes no copo (o queijo em pedaços), excepto o roquefort e triture 20 segundos a velocidade 8. Coloque o queijo que deixou de lado e programe mais 6 minutos, 90º, velocidade 5.
Deite num recipiente e deixe esfriar.

Dicas/Notas:
Se desejar pode por umas nozes picadas, neste caso, pique-as com a máquina as nozes em primeiro lugar e ponha no princípio com todos os ingredientes.

Se decora com nozes e salsa. Serve-se com tostas ou pão.

ENROLADINHO DE SALSICHA

ENROLADINHO DE SALSICHA

Número de pessoas: Depende da quantidade que se fizer

Ingredientes:
Para a massa
400gr de farinha
1 c sopa de fermento em pó
1 c de café de sal
100gr de manteiga (à temperatura ambiente)
220gr de leite
1 frasco de salsichas grandes do Lidl (eu costumo usar as cozidas e fumadas-rótulo verde)
1 gema para pincelar


Preparação:

Meto tudo no copo e misturo como se estivesse a fazer pão - Vel 6 até ficar homogéneo.

Em seguida dou-lhe uma voltinha com as mãos e divido a massa sensivelmente pelo número de salsichas, tendo cada bocado com o rolo e enrolo a salsicha de modo a que esta fique toda enrolada na massa, aparo as sobras com a faca.

Divido cada uma em 8 partes iguais e assim com todas as salsichas.

Por fim pincelo cada uma com gema de ovo batida com um pouco de leite e levo ao forno pré-aquecido até que doure.

Salmão e os Legumes

Salmão e os Legumes

Ingredientes:

2 Lombos de Salmão
1 mão cheia de Bróculos

1 mão cheia de Ervilhas
2 mãos cheias de Cenoura parisiense
3 Batatas
1 mão cheia de Couves de Bruxelas

sal, pimenta,coentros em pó azeite q.b.
farinha e óleo q.b.

Preparação:
Depois de passar os lombos de salmão por água, temperar com sal e pimenta preta moida na altura, reservar.
Numa panela com água e sal a ferver colocar todos os legumes. (Retirar passado os 20minutos).
Entretanto numa frigideira colocar óleo para fritar, pouco, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, e aquecer, quando estiver quase pronto passar os lombos por farinha e logo de seguida colocar na frigideira, fritar dos dois lados. Retirar assim que estiver pronto.
Depois de os legumes estarem cozidos colocar numa travessa e adicionar coentros em pó e azeite misturando bem.
Sirva num prato o salmão com os legumes.

Cheesecake de Chocolate Branco

Ingredientes:
Para a base:
-125 g de bolachas de chocolate
- 50 g de manteiga
Para o recheio:
-100 g de chocolate branco
- 2 ovos
- 90 g de açúcar
- 3 g de farinha maisena (1 colher de sobremesa)
- 250 g de queijo fresco
Para a cobertura:
- 4 pessegos pequenos
- leite q.b. para ajudar a triturar

Preparação:
1-Aqueça o forno a 170ºC
2-Triture as bolachas juntamente com a manteiga até obter uma pasta. Use-a para forrar uma forma de tarte (eu usei uma pequena). Calque bem e reserve no frigorífico.
3-Para preparar o recheio, coloque no recipiente da batedeira o queijo fresco e o açúcar. Bata-os bem e junte os ovos, um a um. Acrescente então o chocolate branco derretido e a farinha maisena.
4-Quando o preparado se apresentar homogéneo, verta-o sobre a base de bolachas e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
5-Para preparar a cobertura, numa trituradora coloque os pessêgos descascados em pedaços pequenos juntamente com o leite, triture até ficar em puré
6-Cobrir o cheesecake e levar ao frigorifico.

Fonte: Livro Paixão pelo Chocolate