COQUETEL DE COCO

INGREDIENTES: . 500 ml de leite de coco . 2 latas de leite condensado . 100 g de coco ralado (fino) . 750 ml de pinga ... . 250 ml de água . Açúcar a gosto MODO DE PREPARO: Coloque no liquidificador o leite de coco , o leite condensado , o coco ralado , o açúcar e a água e bata até misturar bem . Separe numa vasilha metade da mistura . Adicione metade da pinga e bata novamente ( coloque numa garrafa de 2litros) . Repita o mesmo com a outra metade. Prove e saborei e se está bom de açúcar e pinga.Rende2litros. créditos - Sabores de Angola

MOUSSE DE ATUM COM IOGURTE GREGO

Ingredientes: 2 colh. de chá de gelatina em pó sem sabor 2 colh. de sopa de água 1 cenoura pequena cortada em pedaços 1/4 de um pimentão pequeno vermelho em pedaços 1/4 de um pimentão pequeno amarelo em pedaços 1/4 de uma cebola média em pedaços 1 galhinho de salsa fresca 250g de atum em lata 1 colh. de sopa de alcaparras 1 colh. de chá de mostarda (usei L'ancienne, aquela mostarda rústica em grãos) 1 colh. de sopa de azeite 1 xíc. de IOGURTE GREGO sal e pimenta do reino a gosto (cuidado, pois o atum já costuma ser salgado. Se necessário, o sal poderá ser omitido) Como fazer: Numa tigelinha refratária coloque a água e polvilhe a gelatina. Reserve. Num processador bata a cenoura, os pimentões, a cebola e a salsa. Bata rapidamente somente até que os legumes fiquem bem picadinhos.

costela do outback

2 kg de contra filé em bifes tiras de bacon para enrolar os filés pimenta moída na hora a gosto sal a gosto cebola picada alho picado azeite vinho branco seco folhas de alecrim Tempere os filés ... enrole as fatias de bacon e prenda com palitos. Deixe marinar no tempero por 30 minutos. Doure os dois lados na frigideira ... descanse a carne por 5 minutos e depois leve ao forno aquecido 180ºC por 15 minutinhos apenas. Deglaceie o caldo que ficou na frigideira e regue os filés.

ABOBRINHA À PROVENÇAL

10 porções 1,5 kg de abobrinha italiana cortada em rodelas chanfradas com 1cm de espessura 120 g de pimentão vermelho em cubos 120 g de pimentão amarelo em cubos 120 g de pimentão verde em cubos 750 g de tomates-cereja inteiros Para o refogado: 1/4 de xícara (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de alho picadinho 1 e 1/2 colheres (sopa) de sal 1/2 xícara (chá) de manjericão roxo picado grosseiramente 1/2 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente 1/2 xícara (chá) de ciboulette picada 1/2 xícara (chá) de rama de erva-doce picada grosseiramente Para a finalização: 1 e 1/2 colheres (sopa) de raspas de limão-siciliano 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora Aqueça bem uma chapa ou frigideira para grelhar os legumes. Os legumes devem ser grelhados em separado, borrifando apenas um pouco de óleo na chapa quente antes de grelhar cada um deles. A ordem para grelhar é a seguinte: tomates-cereja pimentões abobrinha Reserve. Em uma panela de fundo largo, faça o refogado com o azeite, o alho, o sal, o manjericão,a salsinha, a ciboulette e a erva-doce. Refoque bem rapidamente e, em seguida, acrescente o pimentão e a abobrinha já grelhados e refogue mais um pouco. Desligue o fogo e acrescente os tomatinhos grelhados. Misture delicadamente. Sirva finalizado com as raspas de limão e a pimenta-do-reino.

Como limpar lulas