Molho vinagrete

Ingredientes
6 tomates não muito maduros
2 cebolas médias bem picadas
1 pimentão verde picado
1 cebola-roxa picada (opcional)
1/2 xícara de cheiro-verde picado ou a gosto
1/2 xícara de vinagre de vinho branco ou a gosto
1 xícara de azeite ou a gosto
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1/2 xícara de água

Modo de preparo
1. Corte a parte de cima do tomate, como se estivesse tirando uma tampa. Tire as sementes e pique os tomates. Misture o tomate com o restante dos ingredientes. Deixe o molho vinagrete na geladeira por pelo menos 1 hora. Sirva em seguida.

Salmão grelhado com coentro e mel

Ingredientes
1 maço de coentro com as folhas picadas
2 dentes de alho picados
400 g de mel
Suco de 1 limão
4 filés de salmão
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo
1. Em uma panela pequena, em fogo médio-baixo, junte o coentro, o alho, o mel e o suco de limão. Aqueça por cerca de 5 minutos até o mel se misturar facilmente. Retire a panela do fogo e deixe que esfrie um pouco.

2. Coloque os filés de salmão em uma forma refratária. Tempere-os com sal e pimenta. Despeje a marinada sobre o salmão. Em seguida, cubra-o e leve-o à geladeira por 10 minutos.

3. Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio.

4. Unte levemente a grelha da churrasqueira com óleo. Asse o salmão por 5 a 8 minutos de cada lado, ou até o peixe soltar lascas ao ser espetado com um garfo.

Frango indiano com coentro

Ingredientes
1/2 maço de coentro
10 folhas de hortelã
1 pedaço pequeno de gengibre (2 centímetros)
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pimenta verde, sem sementes
1 colher (sopa) de sal
450 g de filé de peito de frango sem pele - cortado em cubos

Modo de preparo
1. Usando um liquidificador ou um processador de alimentos, faça uma pasta com o coentro, a hortelã, o gengibre, o alho, o suco de limão, a pimenta e o sal. Despeje a marinada numa tigela junto como frango. Leve para a geladeira por 2 a 3 horas.

2. Prequeça o forno alto (200C). Unte um tabuleiro.

3. Coloque o frango no tabuleiro untado e leve ao forno por 20 minutos, ou até estar cozido. Se fizer esta receita na churrasqueira, faça espetinhos com o frango e leve para assar na churrasqueira bem quente.

Salada refrescante de abacaxi

Ingredientes
1 abacaxi cortado em cubinhos
1/2 repolho verde cortado em tiras finas
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
1. Numa saladeira grande, misture o creme de leite, o vinagre e o molho inglês. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione os cubinhos de abacaxi e as tiras de repolho, misturando bem para envolvê-los uniformemente no molho. Leve à geladeira antes de servir.

Panqueca de abobrinha

Ingredientes
1-1/2 xícara (chá) de abobrinha,ralada
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de cebola, picada
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de orégano
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo
1. Misture a abobrinha, o ovo, a cebola e a maionese. Junte a farinha, o queijo, o orégano, o sal e a pimenta. Numa frigideira untada, coloque a massa aos poucos, com uma concha. Quando formarem bolhas, vire a panqueca. Frite todas até acabar a massa.

Salada cor-de rosa

Ingredientes

1 maçã
1 cenoura ralada
3 xícaras (chá) de repolho roxo, cortado em tiras
3 xícaras (chá) de repolho branco, cortado em tiras
1 xícara (chá) de talos de salsão, cortado em tiras finas
1 pote de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de orégano
1 colher (café) de glutamato monossódico
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo
1. Descasque a maçã e corte-a em tiras finas. Coloque-a numa saladeira e regue-a com o suco de limão. Adicione a cenoura, o repolho roxo e o branco, e o salsão. Junte o iogurte, o azeite, o sal, o orégano, o glutamato e o alho. Misture e sirva.

Rocambole de frango

Ingredientes
1 kg de peito de frango cozido
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
150 g de bacon sem pele, cortado em cubinhos
1 pacote de sopa de galinha
3 ovos médios, batidos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente)
150 g de queijo prato, ralado no ralo grosso
150 g de presunto
Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo
1. Numa vasilha, tempere o frango com o sal e o glutamato, e acrescente o bacon. Junte o cheiro-verde e a sopa, misturando bem. Adicione os ovos e a farinha de trigo aos poucos, até dar liga. Se necessário, coloque um pouco mais de farinha.

2. Forre uma superfície lisa com papel-filme e coloque a massa de frango sobre ele. Cubra com outro pedaço de papel-filme e abra a massa com um rolo. Retire o papel e coloque sobre a massa o queijo e o presunto. Enrole o rocambole e transfira-o para um refratário untado com óleo. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Rendimento: 15 porções.

Salada Prática de Repolho e Cenoura

Ingredientes:

1/2 alface americana cortadas em tirinhas finas

1/3 repolho cortadas em tirinhas finas

1 cenoura grande passada no ralo médio ou fino

1/2 cebola pequena cortada em tirinhas finas

150 grs. Bacon em cubinhos fritos (crocante) ou linguiça

*Tempero: Maionese, Cat-chup e mostarda

MODO DE PREPARO:

Numa saladeira faça camadas de repolho, alface e cenoura e ceobla depois, cubra com uma camada fina de maionese, cat-chup, mostarda e bacon .

Repita as camadas até terminar os ingredientes. Misture levemente na hora de servir!

Batatas com açafrão

É excelente para acompanhar pratos a base de carnes!!!

Ingredientes:

5 batatas médias

5 grs de açafrão

1 envelope de sazon legumes

1 colher sopa de óleo

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER:

Limpe e corte as batatas em rodelas de 1 cm de largura. Reserve.

Numa frigideira anti-aderente coloque o óleo as batatas e cubra com água.

Acrescente o açafrão e misture bem. Tempere levemente com o sal e apimenta do reino e, deixe cozinhar até que fique macio. Antes que seque o caldo acrescente o sazon, acerte o tempero. Mexa delicadamente e deixe secar totalmente a água deixando as batatas dourarem no óleo. Vire as batatas com cuidado para não desmanchá-las. Quando estiverem douradas dos dois lados estão prontas.

Salpique salsinha para enfeitar!

Karague Teishoku

Ingredientes:


2 coxas e sobre-coxas desossadas, cortadas em cubos

1/4 repolho cortado em tirinhas

6 a 8 mini tomates


**Tempero da carne de frango: alho amassado, cebola ralada, sal e

pimenta do reino, vinagre tinho, coentro em pó e molho inglês.


MODO DE PREPARAR:

Tempere o frango de véspera ou com pelo menos 20 minutos de antecedência.

Corte o repolho em tirinhas finas e coloque em travessas individuais.

Passe os pedaços de frango na farinha e frite em óleo quente. Deixe

escorrer o excesso de óleo e sirva nas travessas com o repolho e os

mini tomates. Enfeite com salsinhas ou cebolinha picadinhas e rodelas

de limão.


***Sugestão de cardápio (teishouku): arroz branco, misso shiru, imo no shoyu ni (ou cabotia ou batata) e oshinko (tsuquemono).

Petit Four

1 xícara (chá) de manteiga sem sal ,1 xícara (chá) de açúcar ,2 de gemas
1 pitada Sal,4 colheres (sopa) de leite ,1 colher (café) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo ,geléia a gosto, para rechear
açúcar de confeiteiro glaçúcar para polvilhar
Misture a manteiga com o açúcar, com as gemas e o sal. Junte o leite e a baunilha. Acrescente a farinha, aos poucos, sem sovar a massa (esta massa fica mole). Embrulhe com filme plástico e reserve na geladeira por 2 horas. Com o rolo, abra a massa com cerca de 4mm de espessura, e faça círculos, utilizando o cortador maior (3,8cm). Separe metade dos círculos obtidos, e em cada um deles, faça 1 furo no meio (utilize o cortador de 2cm), obtendo anéis. Distribua os círculos cheios e os anéis sobre as costas de uma assadeira. Asse no forno preaquecido até dourar, ligeiramente. Esfrie, de preferência, sobre uma grade. Sobre os biscoitos redondos inteiros distribua uma pequena porção da geléia e cubra com o anel (biscoito sem o centro] previamente polvilhado com glaçúcar.Ou ao seu gosto

Risoto de Chocolate

1 colher (sopa) de manteiga (15 g), 1 xícara (chá) de arroz arbório ou carnaroli (170 g)1 xícara (chá) de vinho do porto (200 ml)2 colheres (sopa) de açúcar (24 g 7 ½ xícaras (chá) de leite (1,5 l)60 g de cobertura de chocolate meio amargo picada 2 xícaras (chá) de morangos picados (300 g)
Modo de Preparo;Aqueça a manteiga numa frigideira grande, de fundo largo e bordas altas. Acrescente o arroz e mexa por alguns instantes, mantendo a chama alta. Adicione o Vinho do Porto e continue mexendo até que cerca de ²/3 do líquido evapore.
Acrescente então o açúcar e, aos poucos, o leite, à medida em que os grãos forem absorvendo a umidade. Cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para que o risoto fique bem cremoso. Apague a chama e junte o chocolate, para que derreta no calor do risoto. Sirva imediatamente, acomodando os morangos no centro de cada prato.

Panquecas de Espinafre

1 xícara de amido de milho, [maisena]1 xícara de farinha de trigo, 2 ovos, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de cebola, 2 xícaras de água,
Liquidifique todos os ingredientes e leve ao refrigerador por 30 minutos. Faça as panquecas e recheie com espinafre refogado, frango ou o recheio de sua preferência. Coloque molho de tomate ou molho branco, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

Filet Molho de Mostarda

4 bifes de filet mignon de 200 g cada um,3 raminhos de tomilho (pique as folhinhas)
3 raminhos de alecrim (pique as folhinhas),1 cebola grande picada,150 g de manteiga
2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon,2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon em grão
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco,10 batatas (prefira as de casca rosa)
100 g de óleo de oliva,2 dentes de alho amassados, Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.Raminhos de alecrim
Preparo;Tempere os filets com as ervas picadas, o sal e a pimenta. Reserve. Numa panela, refogue a cebola em, 50 g da manteiga, deixando dourar. Junte as duas mostardas e finalize com o creme de leite. Espere levantar fervura e reserve.
Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
Numa frigideira, aqueça 50 ml do óleo de oliva com 50 g da manteiga. Doure as batatas aos poucos, virando-as de um lado e depois do outro. No final, tempere com sal, pimenta e alho. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Numa frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e o óleo restantes. Salteie os filets no ponto desejado e sirva com o molho de mostarda. Ao lado, disponha as batatas. Decore com o alecrim.

Mandioca gratinada

Modo de preparo
Ingredientes:
1 e ½ kg de mandioca bem cozida
300g de queijo de coalho picado
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
3 claras batidas em neve
½ xícara (chá) de farinha de rosca
Queijo ralado a gosto Modo de Preparo: Coloque a mandioca em um refratário untado com manteiga e junte o queijo de coalho. A parte misture o creme de leite, o requeijão, as claras em neve e as gemas. Coloque por cima da mandioca e leve ao forno a 180ºC para gratinar.

Panzerotti

60g de fermento biológico, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar, 250ml de leite, 1kg de farinha de trigo
Recheio; 300g de mussarela (ralada), 200g de linguiça calabresa (processada)
2 tomates picados (sem pele e sem sementes) sal a gosto, azeite a gosto
orégano a gosto, 2 ovos cozidos (picados) azeitonas
Modo de fazer; Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar, até liquidificar. Acrescente o sal, a manteiga, o leite e a farinha de trigo aos poucos. Leve a massa para uma superfície, e trabalhe até obter uma massa homogênea. Deixe descansar 30 minutos, cobra com um pano de cozinha. Faça quinze bolinhas e deixe crescer até dobrar de volume. Reserve. Misture em uma vasilha, a mussarela, a linguiça, o tomate e os ovos cozidos picados. Tempere com o sal, o azeite e o orégano. Abra a massa em círculos, recheie, feche bem com a ajuda de um garfo. Acomode os panzerottis em superfície polvilhada com farinha de trigo. Deixe descansar 15 minutos e frite em óleo quente, ou asse em forno pré aquecido a 180ºC.
OBS: Panzerotti é uma especialidade da cozinha napolitana. Pastel feito com massa de pizza que depois de recheados são fritos em óleo quente.

Pão Recheado Com Provolone

50g de fermento biológico, 1/4 de xícara de água morna, 3/4 de xícara de leite morno
4 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (chá) de sal
2 ovos, sendo 1 para pincelar
Recheio:1 xícara de queijo provolone ralado no ralo grosso, 200g de mussarela ralada
4 dentes de alho amassado,4 colheres (sopa) de salsinha picada,calabresa em rodelas defumada,
2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de queijo ralado para polvilhar
Massa:
Dissolver o fermento biológico na água morna, misture o leite, o ovo, e por último a farinha; A massa vai ficar úmida e ligeiramente pegajosa.
Deixe descansar enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo, doure levemente o alho, junte a salsinha e mexa até que a manteiga fique verde.
Montagem:
Abra a massa com um rolo em retângulo de aproximadamente 60x40 cm.
Derrame o conteúdo da frigideira sobre a massa espalhando com uma colher.
Coloque a mussarela e o provolone picado e a calabresa, enrole a massa como um rocambole.
Façao pão, leve para a assadeira, pincele com o ovo e polvilhe queijo parmesão, [ou mussarela ralada,logo que saia do forno]
Leve ao forno médio por 30 minutos.

Bolinho de mandioca com calabresa

1kg de mandioca,
 250g de calabresa picada,
200g de queijo catupiri
, Salsinha ,
 Cebolinha,
 Sal,
 Pimenta a gosto.
 Preparo: Cozinhar a mandioca até o ponto de massa. Misturar com os outros ingredientes (menos o catupiri).Faça os bolinhos e rechear fazendo um pequeno "buraco",passar na clara de ovo e farinha de rosca. Depois, é só fritar para e servir.

Camarão com Molho de Leite de Coco

20 a 24 camarões graúdos descascados,Cabeça e espinha de peixe para o caldo, ou caldo de peixe pronto,3 tomates maduros sem pele e sem sementes e ½ pimentão vermelho sem sementes e picado, 2 colheres de sopa de cebola picada; 1 dente de alho; salsa e cebolinha; azeite; sal; e pimenta vermelha dedo-de-moça picadinha,1 colher de sobremesa de gengibre fresco bem picado ou ralado,100ml de leite de coco,1 folha de louro
Modo de preparo:
1. Numa panela rasa, de bom tamanho, bote duas colheres de sopa de azeite. Refogue a cebola picada, acrescente o alho, os tomates também picados e depois o pimentão. Junte meia xícara de caldo de peixe, o buquê de salsa e cebolinha e a folha de louro. Espere reduzir um pouco, junte as gotas de molho de pimenta ou a pimenta picada e o gengibre ralado. Só então acrescente o leite de coco.
2. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino branca. Cozinhe no molho por apenas alguns minutos.
3. Para a apresentação, coloque creme de arroz ou arroz de coco no centro do prato e, em volta, o molho e os camarões.
Nota: Se você for um grande apreciador de coentro, poderá acrescentar um bom ramo no lugar da salsa.

Yakissoba Light

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim,
 150 g de alcatra cortado em tiras,
 200 g de filé de frango cortado em tiras,
 100 g de couve-flor em pedacinhos,
 1 cenoura pequena cortada em rodelas finas,
 1 xícara (chá) de acelga picada,
 1 xícara (chá) de brócolis,
1 cebola média cortada em cubos,
 100 g de champignons,
 500 gr de macarrão instantâneo,
 ½ xícara (chá) de shoyu
sal a gosto.
 Cozinhe todos os legumes na água com sal. Reserve. Numa panela anti-aderente, coloque o óleo de gergelim, doure a carnes e o frango. A seguir adicione a couve-flor, cenoura, brócolis, cebola, champignon e por último o macarrão, pré-cozido e o shoyu.

Aneis de Cebolas

2 cebolas (corte em anéis)
1 xícara leite,
com uma pitada de sal ,
1 xícara de farinha pora fritar.
Deixe as fatias de cebola no leite durante alguns minutos.
2. Aqueça o óleo em uma panela.
3. Passe as rodelas de cebola na farinha
4. Coloque o anel de cebola no óleo e frite até ficar douradas em ambos os lados.
5. Retire as cebolas do óleo coloque em toalhas de papel.
6. Repita com os anéis de cebola restantes.
7. Sirva a seguir, polvilhar com fondor

Pudim de Coco

1 lata de leite condensado,
 6 folhas de gelatina incolor,
 2 gemas,
 500ml de leite
200ml de leite de côco,
 100g de côco ralado,
 caramelo,
 côco ralado
Demolham-se as gelatinas em água fria.
Numa caçarola mistura-se o leite condensado com as gemas e mexe-se bem para as desfazer. Juntam-se os leites e o côco ralado e mexe-se para homogeneizar.
Leva-se ao fogo brando, mexendo sempre até ferver. Retira-se e dissolvem-se as gelatinas escorridas.
Carameliza-se uma forma redonda e junte ao preparado.
Deixa-se esfriar , tapa-se com película aderente e vai ao geladeira.
Depois de desenformado enfeita-se com côco ralado.
Fazendo com 1 dias de antedência, na geladeira,o caramelo fica melhor, desenforma-se mais facilmente e fica com uma apresentação mais bonita

Frigideira de Marisco

Ingredientes
1 embalagem de 200ml de leite de coco ½ Kg de marisco limpo1 xícara de chá de camarões secos½ xícara de chá de coentro1 cebola picada½ xícara de chá de azeite de oliva2 colheres de sopa de azeite-de-dendê8 ovos½ xícara de chá de azeitonassuco de 1 limão1 tomate para decorar
Preparo
Coloque os camarões de molho por 3 horas. A seguir, triture os camarões e acrescente o marisco, o coentro, o suco de limão e a cebola. Leve ao fogo com o azeite de oliva e deixe refogar. Adicione o leite de coco
e o azeite-de-dendê, retire do fogo e reserve. A parte, bata 4 ovos ligeiramente, misture aos mariscos para dar liga e coloque em um refratário. Bata os outros 4 ovos e coloque por cima. Enfeite com rodelas de tomate, cebola e azeitonas. Leve ao forno para assar por mais ou menos 20 minutos.

Biscoito de mandioca com queijo

Ingredientes
1 kg de mandioca cozinha
1 kg de polvilho doce ou azedo
1 copo de óleo
1 copo de manteiga de derretida
250 g queijo minas
1 colher de sopa de sal
o leite para dar ponto

Modo de Fazer:

Coloque o polvilho, o sal e o queijo. Junte o óleo e a manteiga. Bata separadamente os ovos no liquidificador. Misture com o resto dos ingredientes. Misture o restante dos ingredientes e vá colocando leite para dar liga na massa. A quantidade é de cerca de meio copo de 200 ml. O ponto da massa é quando dá para enrolar sem grudar nas mãos.
enrolar nas mãos, coloque na assadeira forno quente.
A receita rende 80 unidades.

Rocambole Trufado de Damasco

Massa:
6 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo (60 g)
1 colher (café) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de licor de damasco
ConfeitariaTrufa Cremosa de Damasco:
300 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (400 ml)
½ xícara (chá) de damasco doce picado (60 g)
3 colheres (sopa) de licor de damascoPasta de damasco:
1 xícara (chá) de damasco azedo (120 g)
½ xícara (chá) de damasco doce (60 g)
1 colher (sopa) de açúcar- ¼ de xícara (chá)
de licor de damasco (50 ml)
Cobertura:
200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
2 colheres (sopa) de licor de damasco
150 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada

Massa:
Bata os ovos com o açúcar por
10 minutos na velocidade máxima da batedeira.
À parte, peneire a farinha e o fermento.
Desligue a batedeira e junte os ingredientes peneirados,
o licor e as gotas, misturando delicadamente.
Leve para assar em uma forma retangular (29 cm x 39 cm)
untada com manteiga
e forrada com papel-manteiga.
Preaqueça o forno a 180ºC
e asse o rocambole por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Trufa cremosa de damasco:
Derreta em um refratário médio o chocolate meio amargo
com 1 xícara (chá) de creme de leite fresco,
em banho-maria ou microondas em potência
média por 2 minutos, misturando na metade
do tempo para que o chocolate derreta uniformemente.
Depois de frio, junte o damasco e o licor ao chocolate
e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Assim que estiver frio, bata o restante do creme de leite
um ponto antes do chantilly e misture ao creme de chocolate.
Reserve para a montagem do rocambole.
Pasta de damasco:
leve ao fogo em uma panela pequena o damasco azedo,
o damasco doce, 1 ½ xícara (chá) de água e o açúcar.
Deixe ferver até que os damascos estejam macios (cerca de 8 minutos).
Deixe esfriar, bata no processador com o licor e reserve para a montagem.
Cobertura:
em um refratário médio coloque o chocolate picado e o creme de leite,
leve ao banho-maria ou microondas em potência média por
1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo.
Misture bem até obter um creme liso, acrescente o licor e reserve.
Montagem: retire o papel-manteiga e, sobre uma superfície limpa
e seca, coloque a massa.
Em seguida, passe uma fina camada da pasta de damasco e coloque a trufa, espalhando bem por toda a massa. Enrole e embale o rocambole no filme plástico ou papel-alumínio. Leve para gelar por cerca de 1 hora e, enquanto isso, derreta o chocolate branco por cerca de 1 minuto e 30 segundos em potência média no microondas ou em banho-maria. Mexa bem até que tenha derretido completamente. Transfira para um refratário limpo e seco e mexa até atingir uma temperatura fria ao toque sob o lábio. Reserve. Retire o rocambole da geladeira, tire o filme plástico, cubra com a cobertura de chocolate e finalize fazendo arabescos com o chocolate branco em um cone de papel-manteiga.

Massa Básica para Pizza

1 kg de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
30g de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 litro de água morna

Preparo:
Coloque 1kg de farinha de trigo em uma superfície lisa e faça uma cova no centro.
Coloque nessa cova uma mistura feita com 3/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
30g de fermento para pão fresco, ou 10 g do f. seco.
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 litro de água morna.
Amasse bem e deixe descansar 40 minutos.

Forme bolas com a massa, coloque-as em vasilha enfarinhada e cubra com pano úmido, até dobrar de volume. - Abra com rolo em mesa enfarinhada.. Asse por 10 minutos.- Recheie e volte ao forno bem quente por 8 minutos,

Lasanha com molho de camarão

500 gr de massa para lasanha fresca

6 dente de alho amassado
100 gr de margarina em tabletes
3 cebola picada
1/2 kg de camarão sete barbas
1 unidade(s) de limão
1 litro de molho de tomate
2 tablete de caldo de camarão
de coentro
de sal
de molho de pimenta vermelha
300 gr de mussarela ralada
quanto baste de queijo ralado

Cozinhe a massa da lasanha, conforme manda a embalagem. Em um refratário coloque uma camada de molho, lasanha cozida, molho, mussarela, parmesão e assim sucessivamente até terminar a massa. Por cima deve ser molho, mussarela e parmesão. Leve ao forno para assar coberta com papel alumínio por 10 min. Retire o papel e deixe gratinar.

Molho
Frite na margarina o alho, junte o camarão temperado com limão e sal bem escorrido. Deixe refogar até ficar rosado. Acrescente todos os ingredientes do molho e deixe cozinhar em fogo brando.
Bata este molho ligeiramente no liqüidificador.