Peitos de Frango Pizzaiola

Peitos de Frango Pizzaiola

Ingredientes:
200 g de queijo flamengo
50 g de azeite Virgem Extra Clássico Suave
1 cebola
2 dentes de alho
800 g de peitos de frango
Sal e pimenta q.b.
600 g de tomates em pedaços
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açucar
Oregãos q.b.

Preparação:
Coloque no copo o queijo e programe 5 Seg/Vel 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo,coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 6 Seg/Vel 5. Programe 5 Min/100º/Vel1.
Na Varoma, prepare os peitos de frango partidos ao meio e tempere com sal e pimenta. No copo junte o tomate, o caldo, o açucar, coloque a Varoma e programe 25 Min/Varoma/Vel1. Retire.
Coloque os peitos de frango num pyrex, o molho de tomate e o queijo ralado por cima. Povilhe com os orégãos e leve ao forno 15 minutos para gratinar.
Dicas/Notas:
Sirva com arroz ou esparguete.

Lombo de porco assado com laranja

Ing.
1.5kg.lompo de porco
2 laranjas
1 cenoura
meia cebola
2 dentes alhos
2 rodelas ananas
vinho branco
um pouco de manteiga
sal/pimenta branca

Descasque a cenoura ,a cebola 1 laranja e os alhos toda as rodelas ,coloqe-os no fundo de um tabuleiro e por cima a carne
E por cima da carne a uotra laranja cortada as rodelas o ananas de lado para dar gosto e os temperos vai ao forno com a manteiga por cima e um pouco de vinho
Quando a carne estiver assada tirar os legumes e o suco menos o ananas e umas 4 rodelas da laranja o resto vai para o copo da bimby e prog. 30g veloc.6

Creme de abóbora com camarão

Creme de abóbora com camarão
Número de pessoas:4
Ingredientes:
300 g de camarão
600 g abóbora
1 alho francês
200 g de courgette
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr. azeite
1 l de água
sal
piripiri
sumo de limão
coentros


Preparação:
Temperar os camarões com sal, piripiri e o sumo de limão.
Cozer o camarão, colocar no copo a água e os camarões dentro do cesto (10 min/T var/v4);
Descacar os camarões e fazer o fumet conforme receita do livro base. Escorrer e reservar;
Copo:
cebola e os dentes de alho;
Juntar o azeite e refogar
junte os camarões escorridos e salteie até estarem dourados . Retire os camarões e reserve.
Deite o alho francês, a abóbora e a courgette no copo, deitar o fumet que preparou até cobrir os legumes .
Reduza a puré .
Juntar o camarão reservado e envolver .
Adicione mais fumet caso seja do seu agrado;
Decorar com coentros picados e 2 camarões

PATÉ DE QUEIJO

Receita retirada do Blog La cocina de Auro

Ingredientes:
100 gr. de queijo Bola.
100 gr.de queijo roquefort.
100 gr. de queijo gruyere.
50 gr. Nata liquida
50 gr. Leite

Preparação:
Põe-se todos os ingredientes no copo (o queijo em pedaços), excepto o roquefort e triture 20 segundos a velocidade 8. Coloque o queijo que deixou de lado e programe mais 6 minutos, 90º, velocidade 5.
Deite num recipiente e deixe esfriar.

Dicas/Notas:
Se desejar pode por umas nozes picadas, neste caso, pique-as com a máquina as nozes em primeiro lugar e ponha no princípio com todos os ingredientes.

Se decora com nozes e salsa. Serve-se com tostas ou pão.

ENROLADINHO DE SALSICHA

ENROLADINHO DE SALSICHA

Número de pessoas: Depende da quantidade que se fizer

Ingredientes:
Para a massa
400gr de farinha
1 c sopa de fermento em pó
1 c de café de sal
100gr de manteiga (à temperatura ambiente)
220gr de leite
1 frasco de salsichas grandes do Lidl (eu costumo usar as cozidas e fumadas-rótulo verde)
1 gema para pincelar


Preparação:

Meto tudo no copo e misturo como se estivesse a fazer pão - Vel 6 até ficar homogéneo.

Em seguida dou-lhe uma voltinha com as mãos e divido a massa sensivelmente pelo número de salsichas, tendo cada bocado com o rolo e enrolo a salsicha de modo a que esta fique toda enrolada na massa, aparo as sobras com a faca.

Divido cada uma em 8 partes iguais e assim com todas as salsichas.

Por fim pincelo cada uma com gema de ovo batida com um pouco de leite e levo ao forno pré-aquecido até que doure.

Salmão e os Legumes

Salmão e os Legumes

Ingredientes:

2 Lombos de Salmão
1 mão cheia de Bróculos

1 mão cheia de Ervilhas
2 mãos cheias de Cenoura parisiense
3 Batatas
1 mão cheia de Couves de Bruxelas

sal, pimenta,coentros em pó azeite q.b.
farinha e óleo q.b.

Preparação:
Depois de passar os lombos de salmão por água, temperar com sal e pimenta preta moida na altura, reservar.
Numa panela com água e sal a ferver colocar todos os legumes. (Retirar passado os 20minutos).
Entretanto numa frigideira colocar óleo para fritar, pouco, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, e aquecer, quando estiver quase pronto passar os lombos por farinha e logo de seguida colocar na frigideira, fritar dos dois lados. Retirar assim que estiver pronto.
Depois de os legumes estarem cozidos colocar numa travessa e adicionar coentros em pó e azeite misturando bem.
Sirva num prato o salmão com os legumes.

Cheesecake de Chocolate Branco

Ingredientes:
Para a base:
-125 g de bolachas de chocolate
- 50 g de manteiga
Para o recheio:
-100 g de chocolate branco
- 2 ovos
- 90 g de açúcar
- 3 g de farinha maisena (1 colher de sobremesa)
- 250 g de queijo fresco
Para a cobertura:
- 4 pessegos pequenos
- leite q.b. para ajudar a triturar

Preparação:
1-Aqueça o forno a 170ºC
2-Triture as bolachas juntamente com a manteiga até obter uma pasta. Use-a para forrar uma forma de tarte (eu usei uma pequena). Calque bem e reserve no frigorífico.
3-Para preparar o recheio, coloque no recipiente da batedeira o queijo fresco e o açúcar. Bata-os bem e junte os ovos, um a um. Acrescente então o chocolate branco derretido e a farinha maisena.
4-Quando o preparado se apresentar homogéneo, verta-o sobre a base de bolachas e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
5-Para preparar a cobertura, numa trituradora coloque os pessêgos descascados em pedaços pequenos juntamente com o leite, triture até ficar em puré
6-Cobrir o cheesecake e levar ao frigorifico.

Fonte: Livro Paixão pelo Chocolate