Vitamina de maçã e groselha

Ingredientes:
1 maçã grande ou 2 pequenas
1 xícara (café) xarope de groselha (usei menos de 1/2)
1 xícara (chá) de iogurte kefir-soja (usei iogurte natural desnatado)

Preparo:
Corte a maçã em pedaços, coloque no liquidificador juntamente com outros ingredientes. Bata bem e sirva.

Torta Salgada de Aipim Cozida com Recheio de Queijo Minas e Presunto

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de aipim cozido e passado pelo espremedor
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de margarina
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pacotinho de fermento biológico em pó
1 colher (chá) de sal

Recheio:
3 xícaras (chá) de presunto picadinho
3 xícaras (chá) de queijo minas esfarelado
orégano a gosto
1 gema para pincelar

Preparo:
Cozinhe o aipim em água com um pouco de sal. Em seguida passe pelo espremedor ainda quente.
Coloque a margarina o leite de coco e o fermento biológico. Misture muito bem e acrescente os ovos levemente batidos. Por fim acrescente a farinha de trigo e misture muito bem . A massa fica meio mole, mas é assim mesmo. Divida a massa ao meio e forre uma forma média redonda com a metade da massa. Em seguida coloque o presunto picadinho e por cima coloque o queijo minas esfarelado ou ralado. Salpique óregano a gosto e cubra com a outra metade da massa. Pincele com uma gema de ovo e um pouquinho d'agua. Cubra e deixe descansar por uns 30 minutos. Leve ao forno médio para assar por uns 40 minutos ou até que ao enfiar o palito esta saia seco.

Bombom aberto de morango

Ingredientes:
2 caixas de morangos lavados e cortados ao meio
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
340 g de chocolate meio amargo
1 barra de chocolate branco picadinho
Prepario:
Forre um pirex com os morangos cortados em rodelas e reserve
Leve ao fogo uma panela com o leite condensado e a margarina
Prepare um brigadeiro branco um pouco molinho
Em seguida, distribua o brigadeiro sobre os morangos
Misture o creme de leite com o chocolate derretido e distribua sobre o brigadeiro
Leve para gelar
Coloque chocolate branco picado em cima do creme de chocolate ama

Bavaroise de Coco com Chocolate

INGREDIENTES

1 Envelope de gelatina em pó sem sabor

5 Colheres de sopa de água

3 Xícaras de chá de leite

200 ml de leite de coco

1 Xícara (chá) de açúcar

2 Claras

1 Xícara (chá) de coco fresco ralado

PARA A COBERTURA:

100g de chocolate meio amargo ralado

2 Xícara (chá) de leite fervente

2 gemas

1 Colher (chá) de amido de milho

2 Colheres (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER:

Coloque a gelatina em uma tigela com água. Em uma panela, misture o leite com o leite de coco e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Junte a gelatina e misture bem. Passe a mistura para uma tigela de vidro ou louça e coloque em uma bacia com água e gelo. Mexa até a mistura ficar firme. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o coco ralado e misture delicadamente na mistura do leite de coco. Deixe esfriar. Coloque em uma forma molhada de buraco no meio e leve à geladeira para firmar. Deixe esfriar. Em uma panela, coloque o chocolate e op leite fervente e leve ao fogo brando até dissolver o chocolate. Retire e acrescente as gemas, o amido e o açúcar. Retorne ao fogo, sempre mexendo até a mistura ficar espessa. Deixe esfriar e coloque sobre a bavaroise.

SERVE: 8 Porções.

Sardinha na panela de pressão

Ingredientes:
½ xícara (chá)de azeite
3 tomates maduros sem pele e sem semente picadinhos
1 pimentão verde cortado em tiras
1 quilo de filé de sardinha fresca
2 cebolas cortadas em anéis
3 dentes de alho amassados
Salsa picadinha
Limão
Sal

Preparo:
Eu já comprei as sardinhas limpinhas, chegando em casa lavei novamente e temperei com limão e sal. Arrumei as sardinhas fechadinhas em camadas finas na panela de pressão desta maneira: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes. Por último, derramar o azeite. Fechar a panela e acender o fogo. Quando começar a apitar, abaixar o fogo e desligar após 10 minutos. Abrir a panela só depois que sair toda a pressão. Pode ser servido quente com arroz e salada. Pode ser servido frio com torradas e pão.

Suflê de frango

Ingredientes:
· 4 colheres de sopa de manteiga
· 4 colheres de sopa de farinha de trigo
· 1 cebola grande ralada
· 6 gemas
· 6 claras em neve
· 1 Kg de peito de frango cozido em tempero a gosto
· 4 xícaras de chá de caldo de galinha
· 3 xícaras de chá de leite quente

Preparo:
Levar a manteiga ao fogo com cebola ralada e a farinha de trigo torrada (este é o segredo da receita)
Juntar pouco a pouco o leite quente e o caldo de galinha, misturando sempre para não encaroçar
Adicionar as gemas - ligeiramente batidas
Por último, por o frango cozido desfiado, ou picado pequeno
Colocar esse creme em um refratário, cobrir com as claras batidas em neve e sobre elas colocar queijo ralado
Levar ao forno para gratinar

Obs: Adorei esta receita, fica muito gostosa e não dá muito trabalho pra fazer.

Pau na coxa

Ingredientes:
1 litro de vinho seco;
1 leite condensado.

Modo de preparo:

Bater 1 lt de vinho seco com 1 leite consensado no liquidificador e apenas servir.