Frango com creme de cebola e maionese

1,5kg de coxas e sobrecoxas de frango
1 1/2 pacote de creme de cebola
2 colheres (sopa, cheias) de maionese

Numa vasilha, coloque as coxas e sobrecoxas, espalhe a maionese em cada pedaço.
A seguir, empane no creme de cebola. Leve ao forno.

CHICA DOIDA

 

INGREDIENTES
1 quilo de massa de milho verde.
1/2 quilo de queijo minas fresco ou queijo mussarela - para o recheio.
200 grs. de queijo minas fresco ou queijo mussarela - para cobrir.
1/2 quilo de lingüiça frita.
1 chávena de guariroba cozida (se gostar).
1 chávena de jiló cozido (se gostar).
Alguns pequis (se gostar).
1 chávena de óleo ou manteiga de leite.
leite até dar o ponto.

MODO DE FAZER
Tempere a massa de milho à vontade: sal, pimenta, pimenta-do-reino, cheiro verde etc.
Leve a massa ao fogo, cozinhe, mexa pra não grudar na panela. Vá acrescentando leite, se for necessário, para ficar no ponto de um mingau mais duro.

MODO DE MONTAR O PRATO
Coloque a metade da massa cozida em um pirex.
Acrescente as camadas: a lingüiça, o queijo, a guariroba, o jiló, os pequis etc.
Coloque o restante da massa. 
Jogue queijo desfiado por cima.
Leve ao forno médio por mais ou menos 25 minutos.

Suflê de Camarão

300g de camarão tratado e temperado com sal, pimenta do reino, limão e alho amassado. Com este tempero, deixa-se descansar por alguns minutos. Depois mistura-se tomate picadinho, cebola picadinha, coentro e pimentão picado juntamente com 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de polpa de tomate.
Junta-se ao camarão e refoga até que amoleça. Põe um pouco de água e quando estiver cozido, junte 1 garrafinha de leite de côco.
À parte faz o suflê da seguinte maneira: Misturar 2 copos de leite, 1 colher (sopa) bem cheia de maisena, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 pitada de sal.
Leva-se tudo ao fogo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, retira e coloca as 2 claras em neve.
Unte um pirex com manteiga, faça uma camada de suflê, outra de camarão e finalize com o restante suflê.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Pão de Queijo de Tabuleiro

Ingredientes:
4 ovos
1 copo e meio (americano)de leite
4 copos (americano)de polvilho doce
1 pacote de 100 grs de queijo ralado
1 copo(americano) de oléo
1 colher rasa de sal

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, e assar em forma retangular média em forno em temperatura mediana por + ou - 10 minutos, cortar em pedaços, fica delicioso!!!
Não esquecer de untar e polvilhar a forma.

Pudim de maria-mole de morango

INGREDIENTES:


• 1 pacote de maria-mole sabor morango
• 1 xícara de chá de água fervente
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícara de chá de leite

PASSO A PASSO:
1. Dissolva a maria-mole na água fervente e deixe esfriar. Junte aos poucos o leite condensado, o creme de leite e por último o leite.
2. Misture bem. Despeje o pudim em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro e leve para gelar.
3. Dica: Experimente servir com calda de chocolate.

CANELONE SEM MASSA

20 fatias de presunto.
20 de queijo mussarela.
20 pedacinhos de peito de frango cru
500ml de molho de tomate
200ml de agua
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
Queijo parmesão.[a gosto]

Faça os canelones da seguinte maneira:

1 o presunto
2 o queijo mussarela
3 um pedaço de peito de frango

Enrole e ponha em pirex ou forma,
Misture o molho com a agua e ponha por cima dos canelones,
leve ao forno p/assar o frango por 20 minutos [ depende do forno 180graus.]

Bata no liquidificador o creme de leite com o milho verde,
colocar em cima e acrescentar queijo parmesão.
Levar ao forno para gratinar.

Belisquetes de Ricota

Ingredientes



750 g de ricota ralada

60 g de farinha de trigo

80 g de queijo parmesão ralado

150 g de presunto picado

100 g de tomate seco drenado picado

3 gemas

tomilho a gosto

1 caixa de creme de leite (200 g)

sal e azeite a gosto

3 claras batidas em neve



Modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 750 g de ricota ralada, 60 g de farinha de trigo, 80 g de queijo parmesão ralado, 150 g de presunto picado, 100 g de tomate seco drenado picado, 3 gemas, tomilho a gosto, 1 caixa de creme de leite (200 g), sal e azeite a gosto e misture bem.

2°- Adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.

3°- Numa assadeira quadrada (37 cm x 24 cm) untada com azeite coloque a massa de ricota (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 35 minutos. Retire do forno, corte em quadrados de 5 cm x 5 cm e sirva em seguida.

Torta de escondidinho de frango

Ingredientes da massa:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

1 ovo pequeno

1 colher (café) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de purê de batata

2 pitadas de sal

2 pitadas de orégano

½ xícara (chá) de refogado de frango

Queijo parmesão para polvilhar


Torta de escondidinho de frango:

Bata o ovo na caneca. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Bata novamente. Adicione a farinha e o fermento. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente os ingredientes restantes e misture levemente e unte a caneca e coloque meia massa e recheie no meio e cubra com o restante da massa e polvilhe o parmesão e Leve ao micro-ondas por 3 minutos.



Dicas:

Decore com queijo parmesão e orégano

CREPE DE ESPINAFRE

RECEITA - MASSA DE CREPES
- 02 xícaras de leite desnatado
- 02 ovo inteiros
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de margarina light derretida
- 01 colher de café de sal

MODO DE FAZER:
- bater tudo no liquidificador e deixar a massa descansar por 30 minutos. Fazder s crepes em frigideira teflonada de preferência, reservar.RECHEIO:
- 03 xícaras de chá de espinafre
- ½ cebola picada
- sal/pimenta do reino à gosto
- 01 xícara de chá de ricota triturada
- azeite
- 01 tomate sem sementes picados

MODO DE FAZER:
- Refogue a cebola em azeite, acrescente as folhas de espinafre, refogue rapidamente.
- fora do fogo junte os tomates e a ricota, tempere com sal e pimenta do reino a gosto
- recheie os crepes e cubra com um molho de tomate gostoso, levando para gratinar com um pouco de queijo parmesão ( opcional ).

Patê de Salsicha

Ingredientes

½ kg de salsichas
2 xícaras (de chá) de maionese
1 colheres (de sobremesa) de molho inglês
1 colheres (de sopa) de mostarda
1 colheres (de sopa) de salsinha picadas
1 caixinha de creme de leite
1 cebola pequena ralada
Salsinha
Sal a gosto
Modo de preparo

Em água quente, lave as salsichas. Depois de escorridas, corte-as em rodelas.
Bata no liqüidificador com a maionese. Acrescente os demais temperos.

Decore, quando colocado em tigelinha, com folha de salsinha e azeitonas.
Poderá acrescentar uma cenoura pequena crua ralada.

Bacalhau com crosta de parmesão

Uma dica: não retire a pele do bacalhau.

INGREDIENTES:
- postas de bacalhau dessalgadas;
- azeite extra virgem
- alho laminado – 02 dentes
- 150g de queijo parmesão para ralar ( fino )
- 250g de farinha de rosca
- sal / pimenta do reino e folhinhas de alecrim fresco ( opcional )

MODO DE FAZER:

- Doure as postas de em azeite com o alho laminado, reserve.
- misture o queijo, a farinha de rosca e o alho que sobrou na frigideira do bacalhau, fazendo uma farofa;
- cubra as postas de bacalhau e leve ao forno até que fiquem crocantes e douradas.