quiche de legumes

• 1 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
• 1/2 Xícara(s) amido de milho
• 1 Pitada(s) fermento em pó químico
• 100 Grama(s) margarina gelada
• 1 Pitada(s) sal
• 1 Unidade(s) ovo
• 5 Unidade(s) ovos
• 2 Xícara(s) legumes variados (cenoura, cebola, ervilha, milho, brocolis, couve-flor, etc...) ao gosto
• 1 Pitada(s) sal
• 1/2 Xícara(s) leite
• 250 Grama(s) queijo prato ou mussarela ou queijo minas fresco ou ricota
• 20 Grama(s) queijo parmesão ralado para polvilhar por cima

Modo de preparo:

1. Acrescente numa tigela os seis primeiros ingredientes pela ordem e misture rapidamente, não fique sovando, leve essa massa para gelar.
2. Enquanto isso pique os legumes e reserve. Reserve também o queijo parmesão ralado.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma para torta de fundo removivel de uns 25 cm de diametro com a massa e espalhe os legumes sobre a massa.
4. Misture os ovos, os sal , o leite, e o queijo e despeje sobre os legumes. polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 280 ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourada, como a da foto acima.
5. Sirva com uma salada de folhas e Bom Apetite...