Ingredientes:
-½kg de sardinha limpa
-4batatas cortadas em rodelas
-2cebolas cortadas em rodelas
-sal e pimenta-do-reino
-salsa picadinha
-1folha de louro picada
-1colher (sopa) de vinagre
-3colheres (sopa) de óleo
Modo de Fazer:
Numa panela alta, arrume camadas de sardinha, batata e cebola, temperando cada uma com sal e pimenta-do-reino.
Espalhe salsa e o louro sobre a última camada. Regue com o vinagre e o óleo. Tampe e leve ao fogo brando. Deixe até que a sardinha esteja macia e a batata cozida. Agite a panela de vez em quando para evitar que grude no fundo. Sirva quente, com arroz e salada verde.
Você pode usar qualquer outro peixe, em postas ou em filés. Acrescente, se quiser, rodelas de pimentão.
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