Arroz com Iscas de Carne e Brócolis

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
300 g de alcatra cortada em tiras
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de arroz
meia xícara (chá) de ketchup Hellmann's picante
3 xícaras (chá) de água fervente
200 g de brócolis cozidos e picados


Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite as tiras de carne até dourar levemente. Junte o sal, o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione o ketchup Hellmann's picante, a água e cozinhe em fogo baixo até secar e o arroz estar cozido, porém firme. Acrescente os brócolis e misture delicadamente. Tampe a panela e reserve por 5 minutos. Passe para uma travessa e sirva em seguida.


Variação
Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada no final do cozimento.

Dica: Experimente refogar os brócolis em 1 colher (sopa) de azeite e junte 1 dente de alho picado antes de misturar ao arroz.

*Receita: Hellmann´s.

Iscas Aceboladas com Molho de Cerveja e Mostarda

Ingredientes:

500 g de alcatra cortada em tiras
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande cortada em tiras finas
2 colheres (sopa) de água
meia xícara (chá) de cerveja preta
meia xícara (chá) de maionese Hellmann´s
3 colheres (chá) de molho de mostarda Hellmann´s



Para decorar: salsinha picada

Modo de preparo

Em uma tigela, misture as iscas com o sal. Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo. Coloque as iscas e frite por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo. Mexa até murchar um pouco e dourar. Coloque a água na frigideira e mexa até soltar todo o fundo da frigideira. Junte a cerveja e a maionese Hellmann´s. Misture até ficar homogêneo. Acrescente o molho de mostarda Hellmann´s e a salsinha e misture. Sirva a seguir sobre as iscas.


Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo total: 25 minutos

*Receita: Hellmann´s.

Filé de Peixe À Delícia

Ingredientes:

400 g de filé de Pescada Amarela.
200 g de creme de leite.
100 g de leite de coco.
3 fatias de queijo mussarela.
1/2 limão.
Farinha de trigo
Sal e Pimenta do reino a gosto.
1 colher de café de noz moscada em pó.
1 colher de sopa de manteiga.
Queijo Parmesão a gosto.


Modo de preparo

Tempere o peixe com o sal e a pimenta do reino. Passe o peixe pela farinha de trigo e o grelhe na chapa. Quando estiver grelhado, coloque o peixe num refratário que possa ir ao forno. Numa tigela, misture o creme de leite com o leite de coco e leve uma frigideira ao fogo para derreter a manteiga. Junte o suco de 1/2 limão, o creme de leite misturado com o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Retire do fogo. Coloque as fatias de queijo mussarela sobre o peixe, cubra com o preparado anterior. Polvilhe com o queijo parmesão e a noz moscada e levar ao forno para gratinar. Sirva acompanhado de arroz, purê de batata ou batata inglesa.


*Receita: Chef Abraão Honório do restaurante Olho D´Água - do Hotel Tropical Tambaú

Salpicão de Atum com Abacaxi

Ingredientes:

2 latas de atum, escorrido
2 latas de seleta de legumes, escorridas
1 xícara (chá) de abacaxi em calda, escorrido e picado
2 maçãs Fuji, sem casca e picadas
1 xícara (chá) de uvas passas pretas
½ xícara (chá) de erva doce, picado
½ xícara (chá) de salsão, picado
½ xícara (chá) de salsinha, picada



Para Temperar

4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho, picados
suco de 1 limão pequeno
4 colheres (sopa) de maionese
sal e orégano a gosto


Modo de Preparo

Numa travessa grande, junte todos os ingredientes do salpicão e reserve. Tempere com o azeite, o alho, o limão e o orégano. Acerte o sal, acrescente a maionese, mexa delicadamente e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções
Preço Médio da Receita: R$ 24,65


*Receita: Abeaço.