Ingredientes:
5 berinjelas cortadas em 4 rodelas grossas cada uma
2 cebolas médias picadas
1 maço de salsa e cebolinhas verdes picadas
1 copo de vinagre
azeite
orégano
pimenta síria
sal
Modo de Fazer:
Lave bem as berinjelas e dê uma fervura em água e vinagre. Escorra e deixe esfriar. A seguir,
acrescente a cebola, a salsa e a cebolinha verde. Tempere à vontade. Arrume numa travessa funda e
cubra com azeite. Quanto mais tempo for deixada de molho, mais saborosa ficará a conserva.
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