Ingredientes
1 quilo de mandioca ralada
4 ovos
3 xícaras de açúcar
3 colheres de margarina
1 coco fresco coco ralado ou um pacote de 100 g de coco seco
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher de fermento em pó
Modo de Preparo:
Processar a mandioca ou ralar, (eu ralei), juntar os ovos batidos no liquidificador com o leite, margarina e açúcar, juntar esta batida a mandioca ralada e ao coco ir misturando delicadamente e por ultimo acrescentar o fermento.Untar e enfarinhar uma forma redonda de 30 cm, de preferência forma alta. Levar para assar por 45 minutos ou mais dependendo do forno, em forno a 200 graus ou ate dourar.
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