Ingredientes
1,5l de água 375g de batata 1 cebola média 1 alho esmagado 200g de couve galega (cortada para caldo verde) 1 colher (de sopa) de sal grosso Azeite q.b. 1 raminho de coentros
Preparação 1. Coza as batatas, a cebola e o alho na água temperada com sal e azeite. 2. Reduza a puré e leve de novo ao lume 3. Quando levantar fervura, adicione o caldo verde e o raminho de coentros. 4. Deixe o caldo verde cozer durante 15 minutos aproximadamente. 5. Sirva quente e acompanhe com broa de milho.
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